कच्च्या अंड्यांमध्ये salmonella नावाचे जीवाणू असू शकतात, ज्यामुळे food poisoning होते. म्हणूनच न शिजवलेल्या अंड्यांपासून बनवलेल्या mayonnaise बाबत अनेक अन्न नियम आहेत. Telangana ची बंदी राज्यस्तरीय नियम असल्याने ती फक्त राज्यातच लागू होते.